L’Ananas rôti au miel

L’Ananas rôti au miel

Bèl bonjou mes foodlovs
Aujourd’hui…

Ma recette de l’ananas rôti au miel.

 

1-graine
    Niveau : Graine de pâtissier

 


 

Aaah, l’ananas rôti… Quel délice pour le palais ! En une bouchée, vous prenez un aller direct pour les Seychelles (ou autre, au choix…) 🏝 .

Et vous savez quoi, c’est hyper simple à faire. Même Bobun (mon chat), serait capable de le faire !

Je pense que le plus dur, ça doit être de couper l’ananas si vous le prenez entier. Une difficulté qui peut être LARGEMENT contournée en achetant les délicieux morceaux d’ananas Mark&Spencer Food (ou alors des morceaux d’ananas congelés, mais ils n’auront pas forcément de goût…).

L’ananas rôti, en plus d’être un dessert à part entière, peut se révéler être un topping rêvé pour ajouter un côté fruité à un dessert. Je l’ai déjà utilisé en déco/topping de 2 recettes : celle de mon entremet de Noël 2016 et de ma verrine 100%Coco/Ananas. Et c’est un vrai plus pour les papilles.

Je pense qu’après cette propagande PRO-Ananas rôti, vous aurez forcément envie d’essayer. J’ai trouvé cette recette sur le blog Papilles et Pupilles, et je l’ai un peu adaptée.

 

🗝  Le sésame juste là

 


 

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ingredients-recette Ingrédients

 

Pour environ 30 morceaux d’ananas rôtis (350g) :
20mn de préparation (cuisson comprise)

 

  • 350-400g d’ananas coupé en morceaux (ou en tranches)
  • 40g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 grosses pincées de cannelle moulue
  • 4 bonnes c à soupe de miel

 

preparation-recette Préparation

 

NB : je vous conseille de procéder en 2 temps c’est-à-dire une première moitié d’ananas, puis la seconde.

 

  1. Faire fondre le beurre sur feu moyen-doux.
  2. Ajouter les morceaux d’ananas.
  3. Augmenter le feu sur feu moyen et colorer légèrement l’ananas.ananas-ro%cc%82tis-1_vf
  4. Ajouter le miel et la vanille et faire revenir pendant 10mn environ jusqu’à ce que les morceaux se colorent plus et prennent une teinte jaune foncé <=> 5mn 1 face, 5mn l’autre.ananas-ro%cc%82tis-2_vf
    • Mes morceaux étaient assez épais, d’où ce laps de temps pour les faire revenir. Cela peut varier en fonction de l’épaisseur des vôtres.
  5. Retirer les morceaux d’ananas et laisser la sauce s’épaissir jusqu’à la consistance désirée.
    • Je l’aime sirupeuse.
  6. Verser cette sauce sur les morceaux d’ananas.
  7. Laisser refroidir et servir !

 

Certains les font flamber, personnellement je ne le fais pas, car je ne suis pas trop fan. Mais pourquoi pas ! Alors, voici la recette d’ananas rôti du blog Papilles et Pupilles.

 

conseil-recette Conseils/Astuces :
  • Lorsque vous laisser votre sauce s’épaissir, vous pouvez ajouter d’autres épices : anis, gingembre, fleur d’oranger, fleur de sel ou autre.
  • Vous pouvez aussi, au stade de l’épaississement, ajouter du miel si vous voulez faire plus de sauce. Pour plus de gourmandise !

 



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