“Mousse Party !” : La Mousse au chocolat de la Cuisine de Bernard

“Mousse Party !” : La Mousse au chocolat de la Cuisine de Bernard

mousse au chocolat

Bèl bonjou mes foodlovs
Aujourd’hui…

Ma recette de la mousse au chocolat ferme, légère et crémeuse. Merci la Cuisine de Bernard.

 


    Niveau : Graine de pâtissier

 


À écouter lors de la dégustation : “Machika” – J Balvin feat Anitta & Jeon
Parce qu’il faudra bien éliminer cette mousse… Si sa texture est légère, croyez-moi, son apport calorique ne l’est pas… Et c’est ce qui est bon !!! ☁ 😌

 

 

Chocolate Madness – Recettes n°2

La mousse au chocolat… Pardon. THE mousse au chocolat ! C’est de loin la meilleure recette que j’ai pu trouver à l’heure actuelle : ferme, crémeuse et hyper aérienne. Chaque cuillerée est comparable à un nuage chocolaté.

C’est très agréable en bouche et ce n’est pas écoeurant. On en oublie presque l’aspect calorique ! Pour vous dire.

La mousse au chocolat est un incontournable que je voulais absolument maîtriser. Et j’y suis parvenue ! Bon OK, ce n’est pas la compliquée… Mais cette mousse… Cette MOUSSE ! Nul ne peut y résister 🙂 …

Bien évidemment, je n’ai pu m’empêcher d’ajouter un soupçon de cannelle à l’appareil ce qui — à mon goût — réhausse le goût du chocolat. Mais ce n’est qu’un avis personnel…

J’ai trouvé la recette de la mousse au chocolat sur le site de la Cuisine de Bernard. Et c’est une tuerie ! Alors merci à lui 🙂 .

Vous pouvez agrémenter cette mousse au chocolat de plein de choses : de noisettes, de noix, d’éclats de caramel… Éclatez-vous !

Cette mousse au chocolat se réalise très facilement et nécessite peu d’ingrédients et, par dessus tout, des ingrédients très simples.

[ Et si vous avez manqué la première recette de “Chocolate Madness”, la voici : ma recette DU brownie fudgy (fondant), chewy (moelleux, tendre)… Un plaisir à l’état pur ! ]

Bon, en avant non ?

 

Fini le blabla, et en cuisine !

 

Le sésame

 


 

 

 

ingredients-recette Ingrédients

 

Pour 7-8 petits ramequins :
25mn de préparation
5h minimum de repos au frais

 

  • 12g de beurre
  • 4 oeufs calibre L
  • 100g de chocolat au lait dessert
  • 34g de chocolat noir dessert

 

preparation-recette Préparation

 

  1. Faire fondre le beurre et les chocolats au bain-marie.
  2. Battre les blancs en neige très fermes, avec un filet de citron.
    • J’ai lu par ci et là qu’il ne faut pas battre les oeufs trop fermes… Je l’ai tenté une fois et ma mousse ressemblait plus à une crème au chocolat alors je recommande vraiment de les monter très fermes.
    • Le filet de citron permet d’avoir des blancs fermes et qui le restent.
  3. Une fois le chocolat fondu refroidi, y ajouter les jaunes UN PAR UN mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Incorporer les blancs en neige au mélange.
  5. Verser dans des ramequins.
  6. Mettre au frais pendant au moins 5h.

Et voilà de délicieuses mousse au chocolat maison ! Hyper simple, très rapide et diablement bon 🙂 .

 

conseil-recette Conseils/Astuces :
  • Pas d’astuces de vie ou de mort pour cette recette !

 



1 thought on ““Mousse Party !” : La Mousse au chocolat de la Cuisine de Bernard”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *